Ασβέστιο

Ι∆ΙOΤΗΤΕΣ ΑΣΒΕΣΤΙOΥ

Το ασβέστιο είναι το στοιχείο που βρίσκεται σε μεγαλύτερη ποσότητα στο ανθρώπινο σώμα. Το 99% αυτής της ποσότητας βρίσκεται στα κόκαλα και τα δόντια, όμως και το υπόλοιπο 1% που κατανέμεται στα νεύρα, στους μυς και το αίμα παίζει σπουδαιότατο ρόλο στη λειτουργία των νεύρων, των μυών και της καρδιάς, στη πήξη του αίματος, στην υγεία των αγγείων, στη αποθήκευση και απελευθέρωση των ορμονών.

Σύμφωνα με πρόσφατη έρευνα, το ασβέστιο φαίνεται να μειώνει τη υψηλή πίεση και να ελαχιστοποιεί την απώλεια οστικής μάζας από τα οστά των γυναικών μετά την εμμηνόπαυση. Επιπλέον, η ύπαρξη αρκετού ασβεστίου στον οργανισμό προστατεύει τα οστά και τα δόντια από τη συσσώρευση μολύβδου, ενός πολύ τοξικού μετάλλου. Λαμβανόμενο το ασβέστιο μαζί με βιταμίνη D φαίνεται ότι μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου του παχέος και ορθού εντέρου.

Oι φυτοφάγοι, εάν δεν καταναλώνουν γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, είναι δυνατόν να υποφέρουν από χαμηλά επίπεδα ασβεστίου, όχι μόνο γιατί στερούνται μιας πλούσιας πηγής του μετάλλου, αλλά και γιατί η διατροφή τους είναι συνήθως πλούσια σε οξέα (φυτικό, οξαλικό) που ενώνονται με το ασβέστιο και μειώνουν την απορρόφησή του.

Άτομα που αποφεύγουν το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα, λόγω έλλειψης του ενζύμου λακτάση και της συνακόλουθης δυσανεξίας, βρίσκονται σε κίνδυνο έλλειψης ασβεστίου, εάν δεν διατρέφονται με τροφές πλούσιες σε ασβέστιο ή δεν λαμβάνουν συμπληρώματα ασβεστίου.

Όλες οι ηλικιακές ομάδες δεν συγκρατούν το ίδιο καλά το ασβέστιο που περιέχουν οι τροφές. Τη μεγαλύτερη απορρόφηση έχουν τα βρέφη (60%), ενώ σε άτομα μεγάλης ηλικίας το ποσοστό απορρόφησης μειώνεται δραματικά.

Άλλοι παράγοντες που επηρεάζουν αρνητικά την απορρόφηση του ασβεστίου είναι το χαμηλό επίπεδο βιταμίνης D, η ανεπάρκεια υδροχλωρικού οξέος στο στομάχι, η καθιστική ζωή, ενώ η μεγάλη κατανάλωση πρωτεΐνης και καφέ προκαλεί αυξημένη αποβολή του α- σβεστίου από τα ούρα.

O καλύτερος τρόπος για να αυξήσουμε την απορρόφηση του ασβεστίου από τα συμπληρώματα διατροφής είναι να το λαμβάνουμε μαζί με βιταμίνη D ή (ακόμα καλύτερα) με πλήρη σειρά βιταμινών και μετάλλων.

Η άριστη ημερήσια λήψη ασβεστίου (από τροφές και συμπληρώματα) κυμαίνεται μεταξύ 1000 και 1500mg ενώ ο παρακάτω πίνακας δείχνει τις συνιστώμενες δόσεις για αντιμετώπιση ειδικών καταστάσεων, σύμφωνα με την πρακτική πολλών Αμερικάνων εναλλακτικών γιατρών.

Πρόβλημα	Συνιστώμενη Δόση
Σπασμένα/ραγισμένα οστά	1.000-2.000 mg
Υψηλή πίεση	1.000-1.500 mg
Οστεοπόρωση	1.000-2.000 mg

ΑΝΤΕΝ∆ΕΙΞΕΙΣ – ΠΡOΦΥΛΑΞΕΙΣ

Μέχρι σήμερα δεν έχει παρατηρηθεί τοξικότητα από το ασβέστιο.
Πολύ υψηλές δόσεις βιταμίνης D είναι δυνατόν να προκαλέσουν υψηλά επίπεδα ασβεστίου στο αίμα (υπερασβεσταιμία). Σύμφωνα με τον Αμερικανικό Oργανισμό Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA), καθημερινές δόσεις ασβεστίου 1000-2500mg δεν προκαλούν υπερασβεσταιμία.

Θεωρητικά, υψηλές δόσεις ασβεστίου θα μπορούσαν να προκαλέσουν το σχηματισμό νεφρικών λίθων οξαλικού ασβεστίου, σε άτομα που έχουν προδιάθεση για το σχηματισμό τέτοιων λίθων, αν και κάτι τέτοιο δεν έχει αποδειχθεί.

O κίνδυνος σχηματισμού λίθων οξαλικού ασβεστίου – που είναι η συνηθέστερη μορφή λίθων των νεφρών – παρουσιάζεται αυξημένος όταν τα επίπεδα οξαλικού οξέος ή ασβεστίου είναι αυξημένα στα ούρα. Λαμβάνοντας συμπληρώματα ασβεστίου αυξάνουμε τα επίπεδα ασβεστίου στα ούρα, πράγμα που αυξάνει τον κίνδυνο σχηματισμού νεφρικών λίθων. Από την άλλη, τα συμπληρώματα ασβεστίου δεσμεύουν το οξαλικό οξύ στο στομάχι, πράγμα που έχει σαν αποτέλεσμα την μείωση του επιπέδου οξαλικού οξέος στα ούρα και, συνεπώς, τη μείωση κινδύνου σχηματισμού λίθων!

Ένας πεπειραμένος ιατρός θα εκτιμήσει ποια από τις δύο παραμέτρους – το αυξημένο ασβέστιο ή το αυξημένο οξαλικό οξύ στα ούρα – έχει τη μεγαλύτερη σημασία και θα αποφασίσει αν θα χορηγήσει ή όχι ασβέστιο.

Σύμφωνα, πάντως, με το New England Journal of Medicine, η αυξημένη κατανάλωση τροφών πλούσιων σε ασβέστιο μειώνει τους κινδύνους σχηματισμού νεφρικών λίθων (1993, 328:833-38).

Μέταλλο:	Ασβέστιο
Διατροφικές Πηγές:	Φυλλώδη πράσινα λαχανικά, γάλα, τυρί, γιαούρτι, οστρακόδερμα, δολομίτης, αμύγδαλα, συκώτι.
Συμπτώματα Ανεπάρκειας:	Πόνοι πλάτης και ποδιών, καρδιοπαλµία, μυϊκοί σπασμοί και κράμπες, εύθραυστα οστά, σήψη δοντιών, παραμόρφωση σπονδυλική στήλης, απώλεια ύψους, αϋπνία
Σπουδαιότητα:	Απαραίτητο για την υγεία των οστών και δοντιών. Βοηθάει στη ρύθμιση της πήξης του αίματος, της μετάδοσης των νευρικών σημάτων, της μυϊκής σύσπασης, του καρδιακού ρυθμού.
Μειώνουν Την Απορρόφηση:	Στρες, καθιστική ζωή. Έλλειψη μαγνησίου, βιταμίνης D. Μειωμένο υδροχλωρικό οξύ στομάχου.
Αυξάνουν Την Απορρόφηση:	Μαγνήσιο, υδροχλωρικό οξύ, βιταμίνες A, C, D, F και σίδηρος

Πηγή: Κατάλογος-Οδηγός Nature’s Plus, ελληνική έκδοση 2011